Вина Крыма

 

 

ВИНА КРЫМА. Солнечная Долина и Новый Свет

Декоративный виноград

Декоративный виноград

 

Отдельно хочется рассказать про вина Крыма, а точнее про виноделие именно того района солнечного полуострова, который расположен возле города Судак. В целом, крымские вина широко известны в России, но наибольшее внимание всегда уделялось продукции таких заводов как «Массандра», «Инкерман», «Коктебель».

 

Крымские вина из «Архадерессе»

Неподалеку от Судака находится Солнечная Долина, с ее уникальным микроклиматом, где выращивают различные сорта винограда. В этом месте солнце светит около 300 дней в году, а осадки выпадают очень редко, поскольку окружающие горы защищают от них долину. Некоторые сорта винограда встречаются только здесь, долгое время тщательно сохраняются, а из них делают уникальное местное вино. Оно созревает в больших дубовых бочках, в старинных винных подвалах «Архадерессе» XIX века, отстроенных еще в царские времена князем Львом Сергеевичем Голицыным. Князь является основоположником виноделия в Крыму. Кроме того, он наладил производство игристого в Абрау-Дюрсо (Краснодарский край), а также построил усадьбу и завод шампанских вин в поселке Новый Свет, который находится по соседству с Судаком.
Недалеко от поселка Богатовка, возле Солнечной Долины, находится винный завод, где собственно и располагаются Голицынские подвалы «Архадерессе». Туда возят организованные экскурсии, туристам рассказывают о виноделии региона, там же имеется дегустационный зал, где можно попробовать и купить вино. Но если вы не захотите поехать на завод, то стоит узнать, что и в Судаке есть фирменные магазины, продающие вина «Солнечной Долины», в которых также можно продегустировать интересующие марки. Что мы и сделали, а после этого приобрели вина «Черный полковник», «Черный доктор», «Солнечная Долина». Такие вот вкусные сувениры из Крыма для себя и близких.

 

Легенды вин Солнечной Долины

Посёлок Новый свет

Посёлок Новый свет

У «Солнечной Долины» всего около двадцати марок вина, как сухих, столовых и десертных, так и крепких. Многие из них выигрывали престижные международные конкурсы, различные дегустации на выставках в Европе и России. Самыми известными считаются как раз те, что посчастливилось попробовать нам.
Во-первых, это марка «Солнечная Долина», одноименная региону производства. Это розовое, белое или красное вино.
Во-вторых, марочное крепкое красное вино «Черный полковник», с яркими нотами чернослива и шоколада. Оно изготавливается, в том числе, из аборигенного сорта винограда Джеват Кара, название которого и переводится как Черный полковник.
В-третьих, марочное десертное красное вино «Черный доктор», с немного терпким вкусом, в котором ценители определяют ароматы чернослива, ванили и шоколада. В его состав входит, кроме прочих, и местный сорт Эким Кара, название которого в переводе означает Черный доктор. Сотрудники предприятия «Солнечная Долина» уверяют, что это вино обладает лечебными свойствами, за что и получило свое название.
Споры вокруг вин не утихают, поскольку существует легенда, что тот самый знаменитый сорт Эким Кара был по какой-то причине утерян. И сейчас невозможно производство традиционной продукции завода по старым рецептам. Однако, вино продается и в наши дни, а на местном рынке в Судаке нам даже предлагали приобрести свежий виноград этого уникального сорта. Кто знает, кто прав?

Еще одна легенда связана с появлением наименования вин. Предание гласит, что много веков назад в районе теперешней Солнечной Долины располагалось небольшое село. В том селе жил искусный целитель, который, как считалось, был учеником самого великого Авиценны. У врачевателя имелся собственный виноградник, где он выводил уникальные сорта с целебными свойствами. Вино, которое он изготавливал, могло не только лечить недуги, но и воскрешать к жизни неизлечимых. У целителя был друг, некий полковник. Последний любил выезжать на охоту, и вот там его и постигла беда. Как-то, отправившись за дичью, полковник был ранен кабаном. Травмы не оставляли надежды, но решено было, как последнее средство, проверить на больном чудодейственное вино. Однако, от чрезмерного количества «лекарства» разум полковника совсем помутился, он впал в бешенство и в припадке ярости убил своего спасителя и друга. Очнувшись через некоторое время, протрезвевший вояка был потрясен содеянным и поклялся больше никогда не брать в рот ни капли вина. Жители же села, уверовали в целительные свойства напитка и с той поры дали местным сортам винограда новые имена – Эким Кара («Черный доктор») и Джеват Кара («Черный полковник»). Но это всего лишь красивая местная легенда. Фактически, сорт Эким Кара используется для приготовления вин с 1933 года, а само вино Джеват Кара впервые появилось в 1995-м.

 

Шампанское из Нового Света

Старинные хранилища в гроте Голицына

Старинные хранилища в гроте Голицына

В своем личном имении, находящемся в симпатичном курортном городке Новый Свет, что расположен по соседству с Судаком, князь Л. С. Голицын основал завод шампанских вин. Для хранения и выдержки вин, было прорыто более трех километров подземных тоннелей, некоторые из которых, ради соблюдения температурного режима, заложены ниже уровня моря. Произошло это в далеком 1878 году, а сейчас там французским классическим методом производится восемнадцать марок шампанского и игристого вина. При современном заводе имеется свой дегустационный зал и фирменный магазин.
На винодельческом предприятии «Новый Свет» также организуют экскурсии для туристов по старинным княжеским подвалам и энотеке – хранилищу коллекции вин. Экскурсоводы рассказывают, что шампанское с местного завода дегустировал сам император Николай II, которому в последствии имение и было подарено Голицыным в 1913 году.
Рядом с поселком Новый Свет, вокруг горы Коба-Кая (что означает Пещерная скала), вдоль самого моря пролегает тропа Голицына, подготовленная к приезду императора. По ней можно добраться до крупного грота, естественного происхождения, в котором до сих пор сохранились остатки хранилища для шампанского. Туристы с интересом рассматривают специальные полки в виде каменных арок. Грот также носит имя Голицына.
После прогулки по тропе Голицына, осмотра грота, посещения завода шампанских вин и небольшой дегустации, мы приобрели разные сорта Новосветского игристого, которые были с успехом опробованы в ближайшие новогодние праздники.
Добраться в Новый Свет из Судака можно довольно быстро на пригородном автобусе, который идет по улице Ленина и Туристскому шоссе. Он провезет вас мимо старинной Генуэзской крепости и далее по горной дороге вдоль моря. Во время поездки из окна открывается прекрасный вид с высоты на живописные скалы, морские пейзажи и поселок Новый Свет.
Увидеть поселок Новый Свет позволит веб камера в режиме онлайн.

Вид на гору Коба-Кая из Судакской бухты

Вид на гору Коба-Кая из Судакской бухты


 
 
 
 

ДЛЯ СПРАВКИ
Сайт завода «Солнечная Долина» — www.sunvalley1888.ru
Сайт завода «Новый Свет» — www.nsvet-crimea.ru

ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ: Отдых в Крыму. Самостоятельное путешествие.

При использовании данного материала частично или полностью, активная гиперссылка на http://web-online24.ru обязательна

 
Powered by web-online24.ru
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика